1 kg original Piment d´Espelette AOP

Beschreibung

Entdecke den authentischen Geschmack des Baskenlandes mit dem Piment d’Espelette AOP – einem Chilipulver, das in keiner Küche fehlen sollte. Dieses Gewürz, bekannt für seine einzigartige Herstellung und seinen unvergleichlichen Geschmack, wird sorgfältig aus roten Schoten gewonnen, die in der Sonne des französischen Espelette luftgetrocknet werden.

Die Schoten, die nach der Ernte etwa 20 Tage lang trocknen, werden danach weiterverarbeitet, um ihnen die restliche Feuchte zu entziehen, bevor sie zu dem geschätzten Pulver vermahlen werden. Für ein Kilogramm dieses kostbaren Gewürzes sind im Durchschnitt acht Kilogramm frische Schoten notwendig.

Nicht nur der Prozess der Herstellung macht den Piment d’Espelette so besonders. Er besitzt auch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), die sicherstellt, dass nur Chilipulver dieser spezifischen Region das begehrte Label tragen darf. Verpackt und abgefüllt direkt vor Ort, erhalte ich dieses Originalprodukt direkt aus dem Herzen des Baskenlandes, geliefert von der Firma Segida.

Espelette selbst ist ein kleiner Ort in Frankreich, der weit über seine Grenzen hinaus für die “Gorria” – baskisch für “die Rote” – bekannt ist. Die Chilisorte, die ursprünglich aus Mittelamerika stammte, fand nach ihrer Ankunft in Europa durch Christoph Kolumbus im Klima des Baskenlandes ideale Bedingungen vor und wird hier seit etwa 1650 angebaut. Die Ernte der “Capsicum Annuum” Chili erfolgt ausschließlich von Hand und erstreckt sich von August bis in die ersten Frostnächte.

Neben dem Chilipulver bietet das Baskenland auch weitere Delikatessen, verfeinert mit Piment d’Espelette an. Dazu zählen eine Vinaigrette, ein Paprikadip, ein Gelee, ein Püree und eine Salz-Piment-Mischung. Diese Produkte sind nicht nur für den eigenen Genuss eine Bereicherung, sondern eignen sich auch hervorragend als besondere Geschenkidee.

Tauche ein in die Welt der baskischen Aromen mit dem Piment d’Espelette AOP und lass dich verzaubern von einem Gewürz, das jede Mahlzeit in ein kulinarisches Erlebnis verwandelt.