Ostmann Kerbel gerebelt für Lamm und Eintöpfe

Beschreibung

Der Kerbel ist ein vielseitiges Küchenkraut, das sich durch seinen feinen, leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Die Aromen erinnern an Anis und Fenchel, bleiben dabei aber dezent im Hintergrund.

Mit seinen zarten Blättern eignet sich Kerbel als raffinierte Alternative zur Petersilie. Das Kraut passt perfekt in Kräutersaucen und verleiht selbstgemachten Mayonnaisen eine geschmackliche Note.

Die feinen Blätter lassen sich roh in Salaten verwenden oder verfeinern gekocht Suppen und Eintöpfe. Auch zu Fisch- und Geflügelgerichten harmoniert das Kraut mit seinem charakteristischen Geschmacksprofil.

Kerbel behält auch nach der Zugabe in warme Gerichte sein delikates Aroma bei. Die Blätter sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Der Geschmack des Kerbels kommt am besten zur Geltung, wenn das Kraut frisch verwendet wird. Die Blätter lassen sich aber auch trocknen oder einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.