Ankerkraut Chilisalz, mild-scharf, 150g
Ankerkraut Dänisches Rauchsalz, grob, 160g
Ankerkraut Gewürzsalz, 270g Streuer
Ankerkraut Kala Namak Schwarzsalz, 150g
Ankerkraut Pommes Frites Salz, 270g
Ankerkraut Steak & BBQ Salzflocken, 190g
Azafran Flor de Sal aus Portugal 1kg
Azafran Rosa Kristallsalz fein 1kg
Azafran rosa Kristallsalz grob 1kg
BÄRBEL DREXEL Rosa Kristallsalz, fein, 750g
Brauerei Zwönitz Biersalz „Brauerstulle“ Gewürzmischung
Dänisches Rauchsalz, Buchenholz, 250g – Pfefferdieb
DETROVA Mattisson Keltisch Meersalz, 1000 g
direct&friendly Meersalz aus Kroatien für Salzmühle, 1kg
Erntesegen Ur-Salz naturbelassen, 5 kg
Fuchs Gourmet Rührei Gewürzsalz, 65g
Fuchs Hähnchen-Würzsalz, 800 g
Fuchs Meersalz fein – 150g, wiederverwendbare Dose
Fuchs Rauchsalz “Old Oak”, 100g
GLOSA MARINA BLACK EDITION – Gourmet Meersalz Set
Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil in jeder Küche. Egal ob zum Kochen, Backen oder Würzen – ohne das weiße Gold geht es nicht. Bei uns findest du eine große Auswahl an hochwertigen Salzen für jeden Geschmack und Verwendungszweck.
Von klassischem Meersalz über Steinsalz bis hin zu edlem Fleur de Sel und Gourmetsalzen mit außergewöhnlichen Aromen – in unserem Sortiment ist für jeden etwas dabei. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität und Herkunft unserer Produkte. Viele unserer Salze stammen von kleinen Salzbauern, die wir fair unterstützen.
Bestelle dein Wunschsalz bequem online in der von dir gewünschten Körnung und Verpackungsgröße. Ab einem Bestellwert von 39€ liefern wir versandkostenfrei. Noch günstiger wird es mit unseren praktischen Salz-Abos, die wir dir zu besonders attraktiven Konditionen anbieten.
Das Wichtigste in Kürze
- Große Auswahl an hochwertigen Salzsorten wie Meersalz, Steinsalz, Fleur de Sel, Himalaya-Salz und Rauchsalz
- Praktische Verpackungsgrößen von 100g bis 25kg, wählbar in feiner, mittlerer oder grober Körnung
- Naturbelassenes Salz ohne Zusätze und Rieselhilfen sowie ausgewählte Gewürzsalz-Mischungen
- Versandkostenfreie Bestellung oder Abholung vor Ort möglich, günstige Salz-Abos verfügbar
- Qualitätsversprechen durch Analysen & Zertifikate, Unterstützung kleiner Salzbauern
Salz günstig online kaufen – Finde dein Salz bei uns
Bist du auf der Suche nach hochwertigem Speisesalz zu günstigen Preisen? Dann bist du bei uns genau richtig! In unserem Onlineshop findest du eine große Auswahl an verschiedenen Salzsorten wie:
- Meersalz
- Steinsalz
- Fleur de Sel
- Himalaya-Salz
- Rauchsalz
Egal ob für den täglichen Gebrauch in der Küche oder als edles Gourmetsalz zum Verfeinern deiner Gerichte – wir haben das passende Salz für dich. Unsere Salze kommen direkt von ausgewählten Salzbauern aus aller Welt und überzeugen durch ihre erstklassige Qualität.
Praktische Verpackungsgrößen von 100g bis 25kg
Wir bieten dir flexibel die Menge an, die du brauchst. Ob die kleine 100g Packung für den Salzstreuer oder der 25kg Sack für Großverbraucher – bei uns findest du alles. Du hast auch die Wahl zwischen feiner, mittlerer und grober Körnung, je nach Verwendungszweck.
Ein besonderes Highlight ist unser naturbelassenes Salz ohne jegliche Zusätze und Rieselhilfen. Du bekommst pures Salz, wie es die Natur hervorgebracht hat. Zudem haben wir leckere Gewürzsalz-Mischungen im Sortiment, mit denen du im Handumdrehen tolle Geschmackserlebnisse zauberst.
Nitritpökelsalz zum Pökeln und Wursten
Auch Fleischliebhaber kommen bei uns auf ihre Kosten. Mit unserem Nitritpökelsalz pökelst und wurstest du wie ein Profi. Das spezielle Salz sorgt für die typisch rote Farbe, den aromatischen Geschmack und verbesserte Haltbarkeit bei Wurst und Schinken.
Entdecke außerdem das schwarze Salz Kala Namak mit seinem charakteristischen Schwefelaroma. Es eignet sich hervorragend für indische Gerichte und vegane Rezepte, die nach Ei schmecken sollen.
| Salzart | Eigenschaften | Verwendung |
|---|---|---|
| Meersalz | naturbelassen, ohne Zusätze | Kochen, Backen, Würzen |
| Himalaya-Salz | rosa Farbe, hoher Mineralgehalt | Salzmühle, Salzblock |
| Fleur de Sel | “Blume des Salzes”, edel | Finishing Salt zum Verfeinern |
Bestelle versandkostenfrei oder hole vor Ort ab
Ab einem Bestellwert von 39€ liefern wir versandkostenfrei zu dir nach Hause. Alternativ kannst du deine Bestellung auch in einer unserer Filialen abholen. Mit unseren günstigen Salz-Abos sparst du auf Dauer bares Geld und musst nie wieder ohne dein Lieblingssalz auskommen.
Große Auswahl an hochwertigen Salzsorten
Entdecke die Vielfalt der Salze
In unserem Onlineshop findest du eine breite Palette an erstklassigen Salzen für jeden Geschmack und Verwendungszweck. Egal ob du auf der Suche nach einem milden Meersalz, einem kräftigen Steinsalz oder einem edlen Fleur de Sel bist – bei uns wirst du garantiert fündig. Wir führen Salze aus aller Welt, darunter auch Exoten wie das schwarze Kala Namak oder das rosafarbene Himalayasalz.
Für Genießer und Hobbyköche
Unsere Gourmetsalze eignen sich perfekt zum Verfeinern deiner Lieblingsgerichte. Mit einem Rauchsalz verleihst du Fleisch, Fisch und Gemüse eine feine Rauchnote. Grobes Meersalz peppt Salate, Suppen und Eintöpfe auf. Und mit einem Fleur de Sel verwöhnst du deine Gäste schon beim Anblick. Wir bieten dir Salze in verschiedenen Körnungen und Verpackungsgrößen, so dass für jeden Bedarf das Richtige dabei ist.
Salz pur und unverfälscht genießen
Bei der Auswahl unserer Produkte legen wir größten Wert auf Qualität und Reinheit. Deshalb findest du in unserem Sortiment ausschließlich hochwertige, naturbelassene Salze ohne jegliche Zusätze oder Rieselhilfen. Viele unserer Salze stammen aus traditonellem Abbau und werden schonend von Hand geerntet.
- Entdecke zum Beispiel unser Le Guerandais Fleur de Sel, das an der französischen Atlantikküste in Salinen von Hand geschöpft wird.
- Oder probiere das K+S Esco Kristall Natursalz, das im Herzen Deutschlands unter strengsten Qualitätskontrollen abgebaut und unbehandelt abgefüllt wird.
Ergänze dein Gewürzregal auch mit unseren leckeren Gewürzsalz-Mischungen. Von mediterraner Kräuterwürze bis hin zu feurigem Chili-Salz – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Für alle Liebhaber der Fleischverarbeitung halten wir zudem hochwertiges Nitritpökelsalz bereit.
Meersalz, Steinsalz & Fleur de Sel
Meersalz, Steinsalz und Fleur de Sel – drei Salzarten, die sich in Herkunft, Geschmack und Anwendung unterscheiden. Meersalz wird durch Verdunstung aus Meerwasser gewonnen und enthält noch viele natürliche Mineralien und Spurenelemente. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen und verleiht ihnen eine feine, leicht salzige Note.
Steinsalz hingegen wird bergmännisch abgebaut und ist oft gröber im Kristall. Es findet vor allem Verwendung beim Kochen, da es sich langsamer auflöst und die Speisen gleichmäßig salzt. Hier eine kurze Übersicht der Unterschiede:
- Meersalz: fein, mineralreich, zum Verfeinern
- Steinsalz: gröber, für gleichmäßiges Salzen beim Kochen
Eine besondere Delikatesse ist das Fleur de Sel, was übersetzt “Blume des Salzes” bedeutet. Es wird nur an wenigen Orten und in aufwendiger Handarbeit gewonnen. Die feinen Salzkristalle bilden sich als dünne Schicht auf der Meeresoberfläche und werden vorsichtig abgeschöpft. Fleur de Sel besticht durch sein zartes Aroma und die knusprigen Salzkristalle – ein wahrer Genuss für Feinschmecker!
Egal ob Meersalz, Steinsalz oder Fleur de Sel – bei uns findest du eine große Auswahl an hochwertigen Salzen für jeden Geschmack und Anlass. Entdecke die Vielfalt und hole dir eine Prise Salz für deine Küche!
Himalaya-Salz: Das rosa Wunder aus Pakistan
Himalaya-Salz ist ein besonderes Steinsalz, das in den Salzbergwerken Pakistans abgebaut wird. Es zeichnet sich durch seine charakteristische rosa Färbung aus, die durch natürliche Mineralien und Spurenelemente entsteht. Im Gegensatz zu herkömmlichem Speisesalz enthält Himalaya-Salz keine Zusätze wie Jod oder Fluorid.
Die Entstehung von Himalaya-Salz
Das Salz stammt aus einem uralten Meer, das vor Millionen von Jahren austrocknete. Durch tektonische Verschiebungen wurde es in die Berge des Himalaya-Gebirges gedrückt, wo es heute in einer Tiefe von 200 bis 1000 Metern abgebaut wird. Dabei kommen traditionelle Abbaumethoden zum Einsatz, die das Salz schonend zu Tage fördern:
- Handarbeit statt Maschinen
- Verzicht auf Sprengungen
- Schrittweise Freilegung der Salzadern
Nach dem Abbau wird das Salz nur grob zerkleinert, gesiebt und abgepackt. Es enthält noch alle wertvollen Mineralien und Spurenelemente, die ihm seine rosa Farbe verleihen.
Verwendung in der Küche
Himalaya-Salz eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen aller Art. Es verleiht nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse eine feine Salznote, sondern setzt auch optisch einen Akzent auf dem Teller. Je nach persönlichem Geschmack kann man zwischen verschiedenen Körnungen wählen:
| Körnung | Verwendung |
|---|---|
| Fein | Zum Kochen und Backen |
| Mittel | Für Salzmühlen und als Tafelsalz |
| Grob | Ideal zum Grillen oder für Salzschalen |
Tipp: Kombiniere Himalaya-Salz mit Pfeffer, Kräutern und Gewürzen zu deinen eigenen Gewürzmischungen. So kannst du deinen Gerichten ganz einfach eine persönliche Note verleihen.
Feinste Gourmetsalze für anspruchsvolle Genießer
Salzmischungen mit erlesenen Zutaten
Entdecke in unserem Sortiment ausgewählte Gourmetsalze, die deine Gerichte auf ein neues Level heben. Wir bieten dir eine Vielfalt an raffinierten Salzmischungen, die mit hochwertigen Zutaten verfeinert wurden:
- Gewürzsalze mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum
- Exotische Varianten mit Chili, Curry oder Zitronengras
- Klassiker wie Knoblauch- oder Zwiebelsalz
Unsere erfahrenen Salzmeister kreieren für dich außergewöhnliche Geschmackskompositionen, die jedes Essen in ein Gourmet-Erlebnis verwandeln.
Hochwertige Salze aus aller Welt
Für wahre Salz-Connaisseure führen wir eine erlesene Auswahl an Spitzensalzen aus den besten Anbaugebieten weltweit. Egal ob Meersalz aus der Bretagne, Himalayasalz aus Pakistan oder Fleur de Sel aus Portugal – bei uns findest du außergewöhnliche Salze für jeden Anspruch.
Diese edlen Salze werden schonend von Hand geerntet und traditionell verarbeitet, um ihr feines Aroma und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Durch die spezielle Körnung eignen sie sich perfekt zum Verfeinern direkt am Teller.
| Salzsorte | Herkunft | Besonderheit |
|---|---|---|
| Fleur de Sel | Frankreich | Edles Finishing Salt |
| Kala Namak | Indien/Pakistan | Schwarzes Salz mit Schwefelaroma |
| Rauchsalz | Deutschland | Über Buchenholz geräuchert |
Salze für besondere Anlässe
In unserem Gourmetsalz-Sortiment warten noch viele weitere Spezialitäten auf dich, mit denen du Freunde und Familie beeindrucken kannst:
- Salzblüten in verschiedenen Farben als dekorativer Hingucker
- Aromatisiertes Salz mit Trüffel oder Rotwein
- Japanisches Teriyaki-Salz für asiatische Gerichte
Für jeden Geschmack und jeden Anlass findest du bei uns garantiert das passende Gourmetsalz, mit dem du deine Kochkünste perfekt in Szene setzen kannst. Lass dich inspirieren und hole dir die Sterne in deine Küche!
Rauchsalz verleiht Gerichten ein besonderes Aroma
Rauchsalz ist eine spezielle Salzsorte, die durch das Räuchern über Holzfeuer ein intensives Raucharoma erhält. Dabei nimmt das Salz die Aromen des verwendeten Holzes auf, was ihm eine unverwechselbare Note verleiht. Je nach Holzart können verschiedene Geschmacksnuancen entstehen, von mild-rauchig bis hin zu kräftig-würzig.
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche:
- Zum Würzen von Fleisch und Fisch vor dem Grillen oder Braten
- Als Finishing Salt zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und Saucen
- Für ein besonderes Aroma auf Salaten, Gemüse oder Eierspeisen
- Zum Experimentieren mit neuen Geschmackskombinationen in Desserts wie Schokolade oder Karamell
Tipps für die Lagerung und Dosierung
Rauchsalz sollte trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden, um sein volles Aroma zu bewahren. Aufgrund des intensiven Geschmacks empfiehlt es sich, sparsam zu dosieren und nach persönlichem Geschmack anzupassen. Für eine gleichmäßige Verteilung kann das Salz in einer Gewürzmühle frisch gemahlen werden.
Entdecke die faszinierende Welt des Rauchsalzes und bringe deine Gerichte auf ein neues Geschmackslevel. Mit unserer großen Auswahl an hochwertigen Rauchsalzen findest du garantiert deine Lieblingssorte.
Praktische Verpackungsgrößen von 100g bis 25kg
Bei uns findest du Salz in verschiedenen Packungsgrößen, die perfekt auf deine Bedürfnisse zugeschnitten sind. Egal ob du nur eine kleine Menge zum Würzen benötigst oder einen größeren Vorrat anlegen möchtest – wir haben die passende Lösung für dich:
- Kleine Streudosen mit 100-250g Inhalt
- Nachfüllbeutel und Vorratsdosen von 500g bis 1kg
- Große Gebinde mit 5kg, 10kg oder 25kg für den Großverbrauch
Unsere Verpackungen sind stets lebensmittelecht, wiederverschließbar und aromadicht. So bleibt dein Salz lange frisch und geschmacksintensiv. Für die Gastronomie und Lebensmittelindustrie bieten wir auf Anfrage auch individuelle Gebindegrößen und Sonderverpackungen an.
| Verpackung | Typische Größen | Ideal für |
|---|---|---|
| Streudose | 100g, 250g | Tischgewürz, Reisen, Single-Haushalte |
| Nachfüllbeutel | 500g, 1kg | Vorratshaltung, Familien, Hobbykoch |
| Eimer / Sack | 5kg, 10kg, 25kg | Gastronomie, Bäckereien, Metzgereien |
Übrigens: Je größer die Abnahmemenge, desto günstiger wird der Preis pro Kilo. Mit unseren praktischen Salz-Abos kannst du bares Geld sparen und bekommst dein Wunschsalz regelmäßig bequem nach Hause geliefert. So musst du nie mehr ohne deine Lieblingssorte auskommen.
Wähle deine Wunschkörnung: Fein, mittel oder grob
Bei der Auswahl des richtigen Salzes spielt die Körnung eine entscheidende Rolle. Je nach Verwendungszweck und persönlicher Vorliebe kannst du zwischen fein gemahlenem Salz, mittelkörnigem Salz oder grobem Salz wählen:
- Feines Salz: Ideal zum Würzen während des Kochens oder Backens, da es sich schnell auflöst und gleichmäßig verteilt. Auch perfekt für Salzstreuer geeignet.
- Mittelkörniges Salz: Vielseitig einsetzbar in der Küche, etwa zum Verfeinern von Gerichten oder zum Befüllen von Salzmühlen. Die Körner sind nicht zu fein und nicht zu grob – genau richtig für die meisten Anwendungen.
- Grobes Salz: Perfekt zum Würzen von Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Grillen oder Braten. Die groben Körner sorgen für eine knusprige Kruste und verleihen den Speisen eine interessante Textur.
Tipp: Kombiniere verschiedene Salzkörnungen
Für optimale Ergebnisse lohnt es sich, mehrere Salzkörnungen in deiner Küche zu haben. Verwende feines Salz zum Backen und für Salzstreuer, mittelkörniges für die Salzmühle und den täglichen Gebrauch, und grobes Salz für spezielle Anlässe wie Grillen oder die Zubereitung von Fleischgerichten.
Wir bieten dir eine große Auswahl an hochwertigen Salzen in verschiedenen Körnungen, damit du für jeden Zweck das passende Salz zur Hand hast. Egal ob Meersalz, Steinsalz oder Fleur de Sel – bei uns findest du dein Wunschsalz in der perfekten Körnung.
| Salz | Fein | Mittel | Grob |
|---|---|---|---|
| Meersalz | ✓ | ✓ | ✓ |
| Steinsalz | ✓ | ✓ | ✓ |
| Fleur de Sel | ✓ | ✓ |
Naturbelassenes Salz ohne Zusätze und Rieselhilfen
In unserem Sortiment findest du hochwertiges, unbehandeltes Salz, das frei von jeglichen Zusätzen ist. Wir legen großen Wert darauf, dir ein Produkt anzubieten, das seinen natürlichen Charakter bewahrt hat. Keine Rieselhilfen, keine Jodierung, kein Fluorid – nur reines Salz in seiner ursprünglichen Form.
Die Vorteile von naturbelassenem Salz:
- Erhalt der wertvollen Mineralien und Spurenelemente
- Intensiverer Geschmack durch die unverfälschte Struktur der Salzkristalle
- Vielseitig einsetzbar beim Kochen, Backen und Würzen
Naturbelassenes Salz – die gesündere Alternative
Im Gegensatz zu herkömmlichem, hochraffiniertem Speisesalz aus dem Supermarkt, behält naturbelassenes Salz all seine wertvollen Inhaltsstoffe. Während des schonenden Abbauprozesses bleiben Mineralien wie Kalium, Magnesium und Calcium erhalten. Diese sind wichtig für viele Funktionen in unserem Körper, beispielsweise den Elektrolythaushalt und die Knochengesundheit.
Entdecke die Vielfalt an unbehandelten Salzen in unserem Shop:
| Salzart | Herkunft | Besonderheit |
|---|---|---|
| Himalayasalz | Pakistan | Charakteristische rosa Färbung |
| Meersalz | Atlantikküste | Natürlicher Jodgehalt |
| Steinsalz | Österreich | Besonders hoher Anteil an Spurenelementen |
Ganz gleich für welche Salzsorte du dich entscheidest, mit naturbelassenem Salz ohne Zusätze erhältst du ein unverfälschtes Produkt in Premiumqualität. Genieße den authentischen Geschmack und profitiere von den gesundheitlichen Vorteilen. In verschiedenen Verpackungsgrößen und Körnungen erhältlich – so kannst du dein Wunschsalz perfekt auf deine Bedürfnisse abstimmen.
Entdecke unsere ausgewählten Gewürzsalz-Mischungen
Gewürzsalze sind perfekt, um deine Gerichte auf einfache Art geschmacklich zu verfeinern. Wir bieten dir eine erlesene Auswahl an hochwertigen Salzmischungen mit Kräutern und Gewürzen, die jedes Essen zum Highlight machen:
- Kräutersalz mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano
- Knoblauchmischung für alle Knoblauch-Fans
- Grillsalz mit rauchigen Aromen – ideal für Fleisch und Gemüse
- Gemüsemischung zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Dips
Die ausgewogenen Mischungen harmonieren perfekt und bringen das Beste aus deinen Zutaten hervor. Unsere Salze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden schonend verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
| Gewürzsalz | Inhalt | Passt zu |
|---|---|---|
| Kräutersalz | Meersalz, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum | Mediterrane Gerichte, Fisch, Geflügel, Gemüse |
| Knoblauchmischung | Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln | Fleisch, Pastagerichte, Dips, Brotaufstriche |
Kombiniere die Gewürzsalze nach Belieben und entdecke immer neue Geschmacksnuancen. Die praktischen Gewürzmühlen und Streuer ermöglichen eine einfache Dosierung. Bestelle jetzt dein Lieblingsgewürzsalz in verschiedenen Verpackungsgrößen und genieße das Plus an Aroma!
Nitritpökelsalz zum Pökeln und Wursten
Nitritpökelsalz ist ein spezielles Salz, das sich perfekt zum Pökeln und Wursten eignet. Es enthält neben Speisesalz auch eine geringe Menge Natriumnitrit, die für den typischen Geschmack, die rosa Farbe und die längere Haltbarkeit von Fleischprodukten sorgt. Hier sind einige wichtige Punkte, die du über Nitritpökelsalz wissen solltest:
- Nitritpökelsalz besteht aus 99,5% reinem Speisesalz und 0,5% Natriumnitrit (NaNO2)
- Die Zugabe von Nitrit verhindert das Wachstum von schädlichen Bakterien wie Clostridium botulinum
- Beim Pökeln reagiert das Nitrit mit dem Myoglobin im Fleisch und stabilisiert die rote Farbe
- Nitritpökelsalz verleiht Wurst und Schinken ihr charakteristisches Aroma und einen würzigen Geschmack
Anwendung und Dosierung
Für ein optimales Ergebnis ist es wichtig, die richtige Menge Nitritpökelsalz zu verwenden. Als Faustregel gilt: 2-3% der Fleischmasse. Das entspricht etwa 20-30g pro Kilogramm Fleisch. Eine zu hohe Dosierung kann gesundheitsschädlich sein, da sich Nitrosamine bilden können.
Bei der Anwendung wird das Pökelsalz gleichmäßig mit den Gewürzen auf dem Fleisch verteilt. Anschließend pökelst du das Fleisch trocken oder in einer Lake, je nach Rezept. Die Pökelzeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab und kann mehrere Tage bis Wochen dauern.
| Fleischsorte | Pökelsalzmenge pro kg | Pökelzeit |
|---|---|---|
| Schinken | 22-24g | 4-6 Wochen |
| Kasseler | 20-22g | 2-3 Wochen |
| Bratwurst | 18-20g | 1-2 Tage |
Pökelsalz ermöglicht es dir, leckere Fleischspezialitäten wie Schinken, Speck oder Salami selbst herzustellen. Mit etwas Übung wirst du schnell ein Gespür für die richtige Würzung und Pökelzeit entwickeln. So kannst du deine Familie und Freunde mit hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnen. In unserem Shop findest du hochwertiges Nitritpökelsalz in verschiedenen Gebindegrößen – perfekt abgestimmt auf deine Bedürfnisse.
Kala Namak: Schwarzes Salz mit Schwefelaroma
Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, ist eine spezielle Salzsorte aus Indien und Pakistan. Es zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und sein intensives Aroma aus, das an faule Eier erinnert. Dieses unverwechselbare Schwefelaroma entsteht durch den hohen Gehalt an Eisensulfiden und Spurenelementen wie Kalium, Magnesium und Schwefel.
Verwendung in der ayurvedischen Küche
In der traditionellen indischen Küche, insbesondere in der ayurvedischen Ernährung, findet Kala Namak vielseitige Verwendung:
- Als Würzmittel für Currys, Chutneys und Raitas
- Zum Verfeinern von Gemüsegerichten und Hülsenfrüchten
- Als Ersatz für Ei-Aroma in veganen Gerichten
Gesundheitliche Aspekte von schwarzem Salz
Neben seinem markanten Geschmack wird Kala Namak auch positive Wirkungen auf die Gesundheit nachgesagt. So soll es unter anderem:
- Die Verdauung anregen und Blähungen reduzieren
- Den Stoffwechsel und die Entgiftung unterstützen
- Entzündungshemmend und schmerzlindernd wirken
Allerdings sollte schwarzes Salz wie jedes andere Salz auch in Maßen genossen werden. Übermäßiger Salzkonsum kann den Blutdruck erhöhen und das Herz-Kreislauf-System belasten.
Tabelle: Nährwerte von Kala Namak pro 100g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Natrium | 38,7 g |
| Kalium | 1,4 g |
| Magnesium | 0,1 g |
| Eisen | 7,5 mg |
Bei uns findest du hochwertiges Kala Namak in verschiedenen Verpackungsgrößen. Entdecke die faszinierende Welt der Salze und erweitere dein kulinarisches Spektrum mit diesem außergewöhnlichen Gewürz. Wir wünschen dir viel Freude beim Experimentieren und Genießen!
Erfahre mehr über Herkunft und Abbaumethoden
Speisesalz stammt aus verschiedenen Quellen und wird auf unterschiedliche Arten gewonnen. Die zwei Hauptvorkommen sind Meerwasser und Steinsalzlagerstätten. Meersalz entsteht durch die Verdunstung von Meerwasser in flachen Becken, den sogenannten Salzgärten. Dieser traditionelle Prozess wird vor allem in sonnenverwöhnten Regionen wie der französischen Atlantikküste oder dem Mittelmeerraum angewandt.
Steinsalz hingegen wird bergmännisch abgebaut. Die größten Vorkommen in Europa befinden sich in Deutschland und Polen, aber auch in Österreich, Spanien und England. Dort lagern mächtige Salzschichten tief unter der Erde, die sich vor Millionen von Jahren durch die Verdunstung von Meerwasser gebildet haben. Das Salz wird in verschiedenen Verfahren gewonnen:
- Im Trockenabbau werden die Salzschichten direkt mit Maschinen herausgeschnitten und zerkleinert.
- Beim Nassabbau pumpt man Wasser in die Lagerstätte und fördert die entstehende Salzlösung wieder nach oben.
- Manche Salinen gewinnen die Sole auch direkt aus natürlichen Quellen.
Eine Besonderheit ist das Himalayasalz aus Pakistan. Es wird seit über 2000 Jahren in Bergwerken am Fuße des Himalaya abgebaut. Das Salz lag dort ebenfalls ursprünglich unter einem Urmeer, dessen Ablagerungen später durch die Kollision der indischen mit der eurasischen Kontinentalplatte nach oben gedrückt wurden. Wegen seines Gehalts an Eisen und anderen Mineralien hat es eine typische rosa Färbung.
| Salztyp | Hauptvorkommen | Abbaumethode |
|---|---|---|
| Meersalz | Küstenregionen | Verdunstung von Meerwasser |
| Steinsalz | Mitteleuropa | Bergbau (trocken/nass) |
| Himalayasalz | Pakistan | Bergbau |
Unser Qualitätsversprechen: Analysen & Zertifikate
Bei uns kannst du sicher sein, dass du nur erstklassiges Salz von ausgewählten Produzenten erhältst. Wir legen größten Wert auf Transparenz und lassen unsere Salze regelmäßig von unabhängigen Laboren untersuchen. So können wir dir höchste Qualität garantieren:
- Detaillierte Analysen auf Schwermetalle und andere Schadstoffe
- Prüfung der mikrobiologischen Reinheit
- Untersuchung der Mineralstoffzusammensetzung
Zusätzlich tragen viele unserer Salze anerkannte Gütesiegel wie das Bio-Siegel oder IFS-Zertifizierungen. Diese bescheinigen die Einhaltung strenger Kriterien bei Anbau, Ernte und Verarbeitung. Für dich als Kunden bedeutet das: Genuß ohne Bedenken und mit gutem Gewissen.
Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung
Dank unserer engen Zusammenarbeit mit den Salzbauern können wir jedes Salz bis zu seiner Quelle zurückverfolgen. Egal ob Meersalz aus Portugal oder Steinsalz aus dem Himalaya – wir kennen die genaue Herkunft und stellen dir alle wichtigen Informationen zur Verfügung.
Mit unseren hochwertigen Gewürzsalzen, Pökelsalzen und Spezialsalzen wie Kala Namak oder Rauchsalz bringst du Abwechslung in deine Küche – und das in bester Bio-Qualität. Probiere dich durch unser Sortiment und entdecke dein neues Lieblingssalz!
Salz FAQ: Häufige Fragen und Antworten
Welche Salzsorten gibt es?
Es gibt eine Vielzahl verschiedener Salzsorten, die sich in Herkunft, Farbe, Geschmack und Verwendung unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen:
- Meersalz – wird aus Meerwasser gewonnen
- Steinsalz – stammt aus unterirdischen Salzlagerstätten
- Fleur de Sel – die Königin der Salze, von Hand geerntet
- Himalaya-Salz – mit charakteristischer rosa Färbung
- Rauchsalz – über Holzfeuer oder Torf geräuchert
Jede Salzart bringt ihren eigenen Charakter mit und eignet sich für bestimmte Speisen. Experimentiere mit den Sorten und finde deine Favoriten!
Ist Speisesalz wirklich ungesund?
Salz ist lebenswichtig, denn unser Körper braucht es für viele Funktionen wie den Wasserhaushalt und die Reizübertragung der Nerven. Entscheidend ist die Menge:
- Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 6 Gramm Salz pro Tag als Richtwert.
- Zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen und die Nieren belasten.
- Gesunde Menschen können ihren Salzkonsum unbedenklich nach Geschmack dosieren.
Achte auf Qualität statt Quantität! Hochwertige Salze wie Fleur de Sel oder Himalaya-Salz schmecken intensiver. So genießt du den vollen Salzgeschmack, benötigst aber geringere Mengen.
Tabelle: Empfohlene tägliche Salzzufuhr
| Alter | Menge |
|---|---|
| Säuglinge | < 1 g |
| Kleinkinder | 2 g |
| Kinder | 3-6 g |
| Erwachsene | 6 g |
Warum ist Salz mit Jod angereichert?
Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement für die Schilddrüse. Da viele Böden jodarm sind, wurde in den 1980er Jahren die Jodsalzprophylaxe eingeführt. Seitdem ist Jodsalz die Hauptquelle für die Jodversorgung in Deutschland:
- Jodsalz trägt zu einer ausreichenden Jodversorgung der Bevölkerung bei.
- Der Gehalt beträgt 15-25 mg Jod pro kg Speisesalz.
- Nur etwa 20% des täglich benötigten Jods stammen aus anderen Quellen wie Milch und Fisch.
Beobachte deine Jodaufnahme! Bei einer guten Versorgung mit jodreichen Lebensmitteln ist nicht jodiertes Salz möglicherweise die bessere Wahl. Lass dich im Zweifel von deinem Arzt beraten.
Fazit: Finde dein perfektes Salz bei uns
Unsere große Auswahl an hochwertigen Salzsorten lässt keine Wünsche offen. Egal ob Meersalz, Steinsalz, Himalaya-Salz oder feinste Gourmetsalze – bei uns findest du genau das richtige Salz für deine Bedürfnisse.
Wähle deine bevorzugte Körnung und entdecke besondere Sorten wie Rauchsalz oder schwarzes Kala Namak. Unsere Salze sind naturbelassen und frei von Zusätzen.
Profitiere von praktischen Verpackungsgrößen, günstigen Abos und kostenlosem Versand. Qualität wird bei uns großgeschrieben, was zahlreiche zufriedene Kunden und Zertifikate belegen.
Mit deinem Einkauf unterstützt du außerdem kleine Salzbauern und bekommst erstklassiges Salz direkt nach Hause geliefert. Überzeugen dich selbst und finde dein perfektes Salz in unserem Shop!
