Direct&Friendly Bio Kreuzkümmel ganz (500 GR)

Beschreibung

Der Kreuzkümmel ist ein Gewürz von unschätzbarem Wert, dessen Nutzung schon lange zurückreicht. Seine Samen erinnern an den Echten Kümmel, doch der Geschmack ist vielseitiger und facettenreicher. Der getrocknete Kreuzkümmel entfaltet ein kräftiges und scharfes Aroma, das jedoch nicht pfeffrig ist. Zudem lassen sich feine Noten von Anis und Zitrone herausschmecken.

In der arabische und orientalischen Küche ist Kreuzkümmel unverzichtbar. Sein einzigartiges und kraftvolles Aroma bereichert sowohl Humus als auch Curry. Darüber hinaus würzt er Falafel, Dals, Suppen, Eintöpfe, Fleisch, Geflügel und Backwaren. Besonders harmonisch ist seine Kombination mit Chili, Ingwer und Koriandersamen. Auch Minze bei Lammgerichten sowie Paprikapulver und Senf(-körner) in Marinaden und Salatsoßen profitieren von seiner Präsenz.

Natürlich ist Kreuzkümmel nicht nur in der nicht-vegetarischen Küche beliebt. Auch vegetarische und vegane Gerichte gewinnen durch seine würzigen Aromen an Geschmack. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Gewürzmischungen wie das indische Garam Masala, das nordafrikanische Harissa, das bengalische Panchaphoron und selbstgemachte Currymischungen.

Kreuzkümmel ist mehr als nur ein Gewürz – er ist ein Symbol für Qualität. Durch schonendes Trocknen und sorgsame Lagerung bleiben wertvolle Inhaltsstoffe wie Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe, ätherische Öle und viele Flavonoide erhalten. Je höher der Gehalt an ätherischen Ölen, desto besser ist die Qualität und Intensität des Kumins.

Zuletzt darf nicht vergessen werden, dass es sich bei Kreuzkümmel um ein 100% Naturprodukt handelt. Ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und ohne künstliche Aroma- oder sonstige Zusatzstoffe ist er ein Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau. In bester Bio-Qualität wird der Kreuzkümmel von direct&friendly (Kontrollstelle: DE ÖKO 007) mit Liebe und Sorgfalt von Hand im praktischen, wieder verschließbaren Aroma-Verschlussbeutel abgefüllt.